لمسة أمل
لمسة أمل
لمسة أمل
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

لمسة أمل


 
الرئيسيةالبوابة**Latest imagesالتسجيلدخول

 

 مطبخ سندوبي

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
كاتب الموضوعرسالة





البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 Jo10
نقاط : 193310
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالخميس أكتوبر 02, 2008 10:07 pm




شيش طاووق الروبيان (الجمبرى) بأعواد الخشب للشك



مطبخ سندوبي - صفحة 2 DMr77956




المقادير


1 كيلو ربيان (جمبرى) مقشر ومنظف

1 ملعقة شاي ثوم مهروس

2/1 ملعقة أكل بهارات مخلوطة

2/1 ملعقة أكل مسحوق فلفل أسود

ملح

4 ملاعق كبيرة خل

1 ملعقة أكل مسحوق كزبره وكمون

بصل مقطع مربعات

فلفل رومي مقطع مربعات

مشروم

أعواد خشب للشك

زيت للقلي

بيض مخلوط

بقسماط ناعم



الطريقة



نضع كل المقادير الأولى ويخلط مع الروبيان (الجمبرى) ويترك لمدة 3 ساعات

ثم يزال الماء الذي تكون من خلطة الروبيان أو الجمبرى

يغمس الروبيان (الجمبرى) في البيض ثم في البقسماط ثم نضعه في الثلاجه لمدة ساعة قبل القلي

يخرج من الثلاجه ثم نأخذ العيدان الخشب ويشك المشروم ثم روبيان ثم بصل ثم روبيان ثم فلفل وهكذا حتى ننتهي من المقدار

ويقلى بالزيت ويقلب على الجهة الثانيه حتى يحمر قليلاً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل





البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 Jo10
نقاط : 193310
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالخميس أكتوبر 02, 2008 10:16 pm




القنيدلات الجزائرية


مطبخ سندوبي - صفحة 2 P2M78292


الطريقة


مطبخ سندوبي - صفحة 2 11X78293


مطبخ سندوبي - صفحة 2 BmK78293


مطبخ سندوبي - صفحة 2 SLd78293


مطبخ سندوبي - صفحة 2 3HU78293


مطبخ سندوبي - صفحة 2 CnD78293


مطبخ سندوبي - صفحة 2 L7H78430


العجينة

3 كيلات دقيق (مثلا كوب )

1 كيلة زبدة ذائبة + زيت - يعني ½ زبدة + ½ زيت

قليل من الفانيلا - 2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة

ماء الزهر + ماء


الحشوة


3 كيلات لوز مقشر

1 كيلة سكر

كيس فانيلا أو ½ كيس

قشور ليمونة

2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

بيض حسب الحاجة - 2 او أكثر

1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البيض


الزينة


لوز مقشر ومهرمش خشن

حبيبات من الحلوى اللف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل





البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 Jo10
نقاط : 193310
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالخميس أكتوبر 02, 2008 10:42 pm




الكعك المصري بالعجمية


مطبخ سندوبي - صفحة 2 OXa80029



مقادير العجمية



كوب عسل نحل

1 ملعقه كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة سمسم

2 ملعقة كبيرة من الدقيق



الطريقة


سخني السمن في مقلاة ثم ضعي الدقيق، وقلبيه إلى أن يصفر ثم أضيفي له السمسم
قلبيه ثم ابعدي المقلاة عن النار

أضيفي العسل تدريجياً مع التقليب المستمر بسرعة ثم ضعيه على النار مع التقليب إلى أن يغلى وتتكون عجينة طرية متماسكة ، ثم ضعي ريحة الكعك وأي نوع من المكسرات ثم اتركيه حتى يبرد

شكلي العجمية على هيئة كور في حجم البندقة بقشرتها ، واحتفظي بها لحين الحشو بها


مقادير الكعك


كيلو دقيق

1/2 كيلو سمن

كوب أو كوب ونصف ماء دافئ للعجن

قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل

ذرة ملح

2 معلقة رائحة كحك

سمسم

معلقة سكر


الطريقة


انخلي الدقيق في طبق عميق للعجن

اصنعي حفره في المنتصف وضعي فيها السمسم

اقدحي السمن علي النار جيداً

ضعيها على السمسم وقلبيها بملعقة خشب أو بالمقصوصة

عندما تهدأ حرارة السمن افركي خليط الكعك بين يديكِ جيداً، حتي ينعم ويتشبع بالسمنة

ضعي الخميرة في ملعقة صغيرة سكر مع الماء الدافئ

بعد أن تعلو وترتفع الخميرة ، اعجني بها الكعك ثم غطه حوالي ساعة ليخمر

شكلي الكعك كور صغيرة واحشها إما بالعجمية أو الملبن أو أي نوع مكسرات مفضل لكِ ، أو حتي بدون حشو

انقشي الكعك الآن بالمنقاش أو ضعيه في القوالب الخاصة به

أدخليه الفرن وعندما يبرد رشي عليه السكر البودرة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ندى
عضو جديد



انثى
عدد الرسائل : 12
العمر : 43
البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 110
نقاط : 50942
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 24/12/2008

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 24, 2008 11:43 am

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك لقد استمتعنا بهذه الاطباق ان شاء الله اجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل





البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 Jo10
نقاط : 193310
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 24, 2008 5:15 pm



وعليكم السلم ورحمة الله وبركاته

أهلا فيك وصحة وعافية مسبقا

لك تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابوبندر0429
عضو نشيط
ابوبندر0429


عدد الرسائل : 117
البلد : مطبخ سندوبي - صفحة 2 Sa10
نقاط : 47741
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 22/11/2009

مطبخ سندوبي - صفحة 2 Empty
مُساهمةموضوع: رد: مطبخ سندوبي   مطبخ سندوبي - صفحة 2 Icon_minitimeالخميس ديسمبر 03, 2009 11:32 pm

مافي صور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مطبخ سندوبي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 2انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
 مواضيع مماثلة
-
» مطبخ رمضان
» مطبخ رمضان
» مطبخ رمضان
» مطبخ رمضان
» مطبخ رمضان

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
لمسة أمل  :: المنتديات الإجتماعية :: مطبخ حواء-
انتقل الى: