البلد : 
نقاط : 200490
تاريخ التسجيل : 01/01/1970
 | موضوع: ماذا نطبخ اليوم ؟  الأحد سبتمبر 13, 2009 5:14 pm | |
|
ماذا نطبخ اليوم - اعداد.. جيهان الكباريتي
نصائح رمضانية
الام الرقبة .. ما يجب تجنبه
تجنب الاستمرار في الجلوس بنفس الوضع لفترة طويلة خاصة حين تكون مضطرا لتثبيت وضع رقبتك في اتجاه معين مثل أن تقرأ أو تعمل على الكمبيوتر.
وإذا كان ذلك حتميا فيجب عليك الاعتدال والراحة كل خمسة عشر دقيقة علي الأقل. حافظ علي وضع الرأس مستقيما أثناء الجلوس ويجب أن يكون ارتفاع الطاولة التي تعمل عليها مناسبا بحيث تتفادى انحناء رقبتك ويجب أن يكون المكتب قريبا منك وان يكون ارتفاع كرسيك مناسبا. من الممكن ان تضع قاعدة خشبية مائلة صغيرة على المكتب لتساعد علي القراءة أو الكتابة بدون انحناء الرقبة بحيث يكون ما تكتبه أو تقرأه في مستوي النظر.
الوضع الأمثل للعمل على الحاسب الآلي يكون بوضع الشاشة بحيث يكون مركزها في مستوي أنف الشخص الجالس أمامها. تجنب وضع شاشة الكمبيوتر أو التلفزيون علي أحد جانبي المكتب حيث لا يجب أن تكون في وضع يجعلك تلتفت إلى أحد الجانبين لوقت طويل. حاول أن تحافظ دائما على الوضع الطبيعي للرأس وهو أن تكون رأسك علي استقامة واحدة مع العمود الفقري بمعني أنه عند النظر للشخص من الجانب تكون الأذن علي خط واحد مع الكتف فكلما زاد زحف الرقبة إلى الأمام من هذا الوضع زادت الضغوط علي فقرات وعضلات الرقبة. تجنب الإمساك بسماعة التليفون أو المحمول بين الكتف و الرأس لأن ذلك يؤدي إلى تحميل زائد على فقرات و وعضلات الرقبة.
كفتة ملفوفة بالباذنجان
المقادير:
حبتا باذنجان
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
ربع ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت مازولا
2- للصلصة
نصف كوب رب البندورة
كوب ماء
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
الطريقة
- للكفتة ..
-يقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويرش بالملح ويترك لمدة ساعة.
-يشطف من الملح ويعصر قليلا.
-يوضع في صينية ويدهن بالزيت ويحمر بالفرن من الجانبين.
-يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويعجن جيدا وتتبل بالبهارات والملح والفلفل.
-تشكل الكفتة على هيئة أصابع. تدحرج في الدقيق وتنفض، ثم تحمر في الزيت الساخن.
-يوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتلف وترص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل
للصلصة
-تخلط المقادير حتى يذوب رب البندورة وتتبل وتصب فوق الباذنجان.
-يخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.
-يقدم دافئا مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر
شوربة الفريكة
المقادير
كوب فريكة
ملعقة طعام زبدة أو زيت
بصلة
100 غرام لحمة خروف مقطعة مكعبات
4أكواب مرقة اللحمة
فلفل أبيض حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. اغسلي الفريكة جيدا وصفيها
قطعي البصل الى فرمات ناعمة واقليها بالزبدة على نار هادئة مع اللحمة الناعمة.
2. أضيفي الفريكة المغسولة وحركيها قليلا مع إضافة النهكات حسب الرغبة.
3. أضيفي مرق اللحم واتركيه ليغلي 45 دقيقة على نار هادئة.
سلطة الموزريلا مع البندورة
المقادير :
2رزمة ريحان
نصف رزمة من البقدونس
3 ملعقة طعام مفروم
2 فص ثوم مفروم
6ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
فلفل وملح لإضافة النكهة
مكرونة
1 كوب جبنة موزريلا مقطعة إلى مكعابات
خل بلسميك
الطريقة:
1 - نضع الريحان في الماء المغلي لمدة عشر دقائق
2 - نضع البقدونس بماء بارد
3 - نضع الريحان والبقدونس والثوم والثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
4- ثم نضيف البندورة الى خليط الريحان وكذلك الملح والفلفل .
5- نسلق المعرونة
- اخلطي المكرونة وجبنة الموزريلا وخليط البندورة في صحن عميق ورشي عليها بضع قطرات
من خل البلسميك واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم وبالهناء والعافية .
كوكتيل المانجو
المقادير:
4 حبات مانجو
- كوب من الحليب
- ملعقتان من الآيس كريم
- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- مكسرات .
الطريقة:
تقشر المانجو وتقطع وتوضع في الخلاط .
يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويخلط المزيج في الخلاط لمدة دقيقتين .
ثم يسكب في أكواب التقديم .
يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة مانجو وحبة كرز او ورقة نعناع خضراء.
يمكن إستبدال المانجو بالأناناس اوكيوي او الفراوله
كيكة مانجا
المقادير
كيك اسفنجي جاهز
2 باكيت دريم ويب
2 علبة قشطة
2 باكيت كريم كراميل
حبتا مانجو
عصير مانجو
2ملعقة كبيرة جلاتين
نصف كوب ماء ساخن
الطريقة
1- يقطع الكيك شرحات ويرص في صحن التقديم و تشرب قطع الكيك بعصير المانجو
2- نضع الكريم كراميل والدريم ويب والقشطة ونصف كوب عصير مانجو بالخلاط ونخلطهم جيدا .
3- يصب نصف كمية الخليط فوق الكيك.
4 - نضع طبقة أخرى من شرائح الكيك فوق الخليط .
5- نضع باقي الخليط ونوزعه بالتساوي ..
6- تقطع حبات المانجا إلى شرائح وتوضع بشكل جميل فوق الخليط .
7- نخلط الجلاتين في الماء الساخن جيدا.
8-و يوضع فوق شرائح المانجا.
نضع المكونات بالثلاجه لمدة10 ساعات .
| |
|
