البلد : 
نقاط : 200490
تاريخ التسجيل : 01/01/1970
 | موضوع: ماذا نطبخ اليوم ؟  الجمعة مايو 08, 2009 9:22 am | |
|
ماذا نطبخ اليوم؟
اعداد ..جيهان الكباريتي -
طبق اليوم
المكرونة الفتوشيني
المقادير:
مكرونه فتوشيني
صدور دجاج
صلصه
بهارات
ملح
بصل
ثوم
فليفله
شبت او ريحان
قشطة قيمر
اوريجانو (زعتر )
زيت زيتون
مشروم
جبنة شيدر او جبنة البرميزان
علبة قشطة
الطريقة:
- تسلق المكرونه في ماء و ملح .
- يوضع زيت في الطنجرة ونقلي البصل ثم الثوم و الفليفله.
- يضاف الدجاج المقطع شرائح حتى ينضج ثم يضاف البهار و الشبت او الريحان.
- تضاف خلطة الدجاج على المكورنه المسلوقه و نخلطهم جيدا
- تضاف القشطة
توضع في صينيه للفرن و يضاف على الوجه جبنة شيدر و اوريجانو
حلويات
حلى المكرونة
المقادير
ربع علبة مكرونة صغيرة
1 كأس صغيرة زبيب
2 ملعقة نشا
نصف قالب زبد
6 كاسات كبيرة حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
سكر حسب الرغبة
الطريقة
1. تسلق المكرونة مع قليل من الزيت وتصفى
2. يوضع الحليب على النار حتى يسخن ثم توضع علبة الزبد والسكر .
3. يذاب النشا فى قليل من الماء ثم يوضع على الحليب مع التقليب المستمر
4. ضعي المكرونة والزبيب ثم قلبي حتى الغليان
5. اتركيه على النار لمدة خمس دقائق .
6. ادهني صينية متوسطة بالزبد ثم ضعي المكرونة فى الصينية وافرديها جيدا
7. سخني الفرن ثم ضعي الصينية واتركيها لمده نصف ساعة حتى تغلي وحمري الوجه ثم قطعيها وقدميها باردة.
مقبلات
سلطة المعكرونة بالطحينة
المقادير:
كوب معكرونة ناعمة مسلوقة
2 حبة بندورة متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
فليفلة خضراء كبيرة
2 فص ثوم
3 حبة خيار
باقة بقدونس
فنجان قهوة طحينة
كوب من اللبن
ملح
حامض الليمون
الطريقة:
- تفرم البندورة و الخيار و البصل و الفلفل و الثوم و البقدونس ناعماً .
- يخلط اللبن مع الطحينة و يضاف اليها الملح و الحامض .
- يضاف الخليط فوق المعكرونة و تضاف جميع الخضروات المفرومة و تقلب .
- تصب السلطة في صحن و تزين بالزيتون السود .
شوربات
شوربةالدجاج بالمعكرونة
المقادير:
- 5 اكواب مرقة دجاج
- ملح + فلفل
- نصف كوب دجاج مسلوق ومقطع
- 3 أعواد بصل أخضر
- عودين كرفس
- نصف باكيت معكرونة صغيره أو أسبكيتي
- كوب مشروم مقطع شرائح
- جزرتين
الطريقة:
- يوضع مرق الدجاج على النار ويضاف إليه الجزر والكرفس والبصل بعد تقطيعها حلقات رفيعه .
- يترك الجميع على النار لمدة ربع ساعه ثم يضاف المشروم والمعكرونة مع التحريك بخفة .
- ثم يضاف الدجاج وتترك حتى تستوي المعكرونة وتقدم .
| |
|
