موضوع: الأرز الوردي مع الدجاج الجمعة سبتمبر 26, 2008 12:05 pm
الارز الوردي مع الدجاج
المقادير
- 2 فنجان ماء. - ربع ملعقة صغيرة ملح. - فنجان ارز بسمتي منقوع بماء ساخن لمدة 15 دقيقة. - فنجان ارز بني منقوع بماء ساخن لمدة 15 دقيقة. - فنجان بندورة مقشرة مقطعة مكعبات. - 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعم. - 1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف + ملح وفلفل وحبتي ثوم مدقوقة. - دجاج حسب الرغبة محمر في الفرن.
الطريقة
في وعاء على النار نضع الماء والملح حتى يغلي نضيف الارز البسمتي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. - نضيف الارز البني الى البسمتي ونحركه ونتركه على نار هادئة لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج. - في وعاء نخلط البندورة والريحان والزعتر والفلفل والثوم على النار حتى يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. - نضيف خليط البندورة الى الارز ونخلطه جيدا. يقدم ساخن مع الدجاج والسلطة.
سلطة المعكرونة بالكريما
المقادير
1 فنجان لبن. ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز. 1 علبة كريما نستلة (قشطة). 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم ناعم. ملح، فلفل ابيض. 1 باكيت معكرونة مسلوقة (أي شكل معكرونة).
الطريقة
نحضر المعكرونة المسلوقة. نخلط في وعاء جميع المقادير ثم نسكبها فوق المعكرونة ونخلطها جيدا. تقدم باردة مع الخس.
نضع جميع المقادير ما عدا السنيورة في وعاء على النار حتى يغلو لمدة 10 دقائق ثم نضيف السنيورة او أي نوع دجاج بايت او لحمة وتقدم ساخنة.
كعكة جوز الهند
المقادير
1 باكيت زبدة (اصبع رفيع مذوب). نصف فنجان مرجرين. 2 فنجان سكر. 5 بيضات مفصولين. 1 ملعقة كبيرة فانيلا. 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. ربع ملعقة صغيرة ملح. 1 علبة قشطة نستلة. 2 فنجان جوز هند خشن. نصف فنجان جوز مقطع.
الطريقة
وعاء تخفق السكر، صفار البيض الفانيلا جيدا حتى يصبح مثل الكريما نضيف الطحين، الصودا الملح والكريما، نخفقهم جيدا. في وعاء نظيف نخفق بياض البيض لوحدة حتى يصبح مثل الكريما ثم نضيف المحتوى الى الخليط الاول ونضيف جوز الهند والجوز. نضع الخليط في قالب مدهون على نار متوسطة الحرارة 40-45 دقيقة. عند التقديم: نحضر كريما مخفوقة مع 4/1 فنجان سكر ناعم وندهن القالب عندما يبرد، ونرش عليه فتافيت توفي مقطعة صغير كما في الصورة.
الجمعة سبتمبر 26, 2008 12:05 pm
