المقادير : فخدة خروف مسلوقة بصلتان مقطعة الى حلقات 5 اسنان ثوم مدقوق ملح وفلفل كمون وخل نصف كيلو بطاطا نصف كيلو جزر ربع كيلو فاصوليا ربع كيلو بازيلا ملعقة سمن عيدان كرفس كوب عصير بندورة للتزيين: لوز مسلوق
طريقة التحضير: يشوح البصل والثوم والكرفس معا فى السمن فى صينية كبيرة، ومن ثم تقطع الخضروات الى مكعبات ونضعها فى الصينية ونضيف عليها البازيلا والفاصوليا ونضع الملح والفلفل والكمون والخل وتقلب جميعها جيدا فوق النار. ونستمر في التقليب حتى تذبل الخضار ويجف ماؤها. تقطع الفخدة الى قطع متوسطة ثم توضع فوق الخضروات ويصب فوقها كوب عصير الطماطم وتدخل الفرن لمدة ساعة تقريبا بدرجة حرارة متوسطة او حتى يحمر وجهها.
الأربعاء فبراير 01, 2012 7:09 pm