موضوع: ماذا نطبخ اليوم ؟ الإثنين سبتمبر 07, 2009 9:30 am
ماذا نطبخ اليوم؟- اعداد.. جيهان الكباريتي
فطيرة التوست
المقادير:
صدر دجاج مسلوق ومفتت علبة جبنة سائلة كبيرة علبة قشطة ملعقتين كبيرة مايونيز ملح / فلفل اسود حسب الرغبة ''توست'' مزال الأطراف .
الطريقة:
يرص التوست في صينية بايركس مدهونة بالسمن0 ثم نضع على الدجاج الجبنة والقشطة والمايونيز والملح والفلفل ونخلط باليد الى أن يمتزج جميعا ونضعه فوق التوست ثم نغطيه بطبقة أخرى من التوست وندهن الوجه بالجبنة السائلة وندخله الفرن من الأعلى والأسفل الى أن يحمر الوجه 0
مقبلات الجبنة و الزيتون
المقادير:
خبز محمص او بسكويت مالح 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة طعام عصير ليمون ملعقة صغيرة ثوم مقطع 2 كوب جبنة فيتا نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف او ريحان زيتون اسود ثلث كوب فلفل احمر حلو محمص مقطع شرائح
الطريقة :
نسخن الفرن ونحمص فيه الخبز ثم نخلط عصير الليمون و زيت الزيتون والثوم في الخلاط جيدا و نخلطهم باليد مع الجبنة ثم نضعها على الخبز او البسكويت ونرش الوجه بالزعتر و نزين بالزيتون و الفلفل و تقدم ...
كيكة الكريم كراميل
المقاديــــــــــر
3 بيضات 3 اكواب حليب كوب ونصف سكر قليل من الفانيلا كوب سكر ( للكراميل) مقادير الكيك: بيضتان كوب حليب كوب ونصف دقيق قليل من الفانيلا ربع كوب زيت ملعقة كبيرة بيكنج باودر نصف كوب سكر
الطريقــــــــــة:
تخلط مقادير الكريم كاراميل ماعدا سكر الكراميل في الخلاط إلي أن تغلظ و يذوب السكر على النار حتى يصبح كراميل ثم يصب في قالب الكريم كراميل ويصب فيه الخليط السابق. يخلط البيض جيدا مع الفانيلا ثم يضاف اليه السكر والزيت ويخلط جيدا . يضاف الدقيق إلي الخليط ثم البيكنج باودر والحليب تدريجيا ويخلط الجميع . يصب خليط الكيك فوق الكريم كراميل ويوضع القالب في قالب اكبر به ماء داخل فرن بدرجة حرارة (350) ( حمام مائي ). عندما تنضج بعد 45 دقيقة تقريبا تترك خارج الفرن إلي أن تبرد قليلا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر . تقلب الصينية في طبق التقديم ثم تعاد في الثلاجة حتى موعد تقديمها .
شوربة الحليب
المقادير:
كاسة حليب سائل كاسة ماء ساخن مكعب مرقة دجاج 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق قليل من الشعيرية الطريقة:
تذوب الزبدة على النار ويوضع الدقيق معها ويخلط حتى تصبح عجينة ملساء ثم يصب الحليب رويدا رويدا حتى تتماسك ثم الماء الساخن وتخلط جيدا ويضاف الماجي والشعيرية مع التحريك المستمر الى ان تستوي الشعيرية ويصبح الحليب متوسط السمك وان لاحظت انها تصبح سميكة مع الغليان زودي قليل من الماء
سلطة أفوكادو
المقادير:
حبة افو كادو بيضة مسلوقة ملعقة كبيرة مايونيز حبة فلفل اخضر ملعقة زيت زيتون ملح حسب الحاجة فصان من الثوم
الطريقة:
- قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح . - اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح وقدميه وصحة وعافية.
الإثنين سبتمبر 07, 2009 9:30 am