كفتة جمبري مع صلصة التمر هندي

البلد : نقاط : 200490 تاريخ التسجيل : 01/01/1970

كفته جمبري مع صلصة التمر هندي

المقادير:
2/1 كيلو جمبري مقشر
2 بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون عماني (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
ملح وفلفل
الحشو :
1 بصل (مقطع صغير ومحمر)
2/1 كوب زبيب
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
الصلصة2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
1 كوب طماطم مهروسة
2 ملعقة كبيرة دبس تمر هندي
2/1 كوب مرق

طريقة التحضير :
1- يُخلط الجمبري مع البصل، الزيت، الليمون، الكمون، الكركم ويُتبل بالملح والفلفل.
2- يُهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح عجين لين ثم يُضاف الأرز المطحون ويُقلب ويُترك.
3- تُخلط مقادير الحشو (البصل ، الزبيب، الحبهان والكمون ).
4- يُحشى العجين ويُقفل ويُكور ويُترك جانباً.
5- في وعاء آخر يُسخن الزيت ويُضاف البصل، الطماطم حتى يبدأ في الغليان ثم يُضاف دبس التمر هندي.
6- يُترك الخليط حتى يُصبح كثيف نوعاً ثم يُضاف المرق ويُتبل بالملح والفلفل.
7- تُضاف كور الجمبري المحشية إلي الصلصة وتُترك حتى النضج.
8- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم ساخنة.

منقول

» طريقة تحضير مشروب التمر هندي
» طريقة إعداد : جمبري بالخضراوات
» ستيك مع صلصة الفطر
» لحم الضأن مع صلصة الفلفل الرومي
» طريقة تحضير : ستيك مع صلصة الفطر