البلد : 
نقاط : 200480
تاريخ التسجيل : 01/01/1970
 | موضوع: فوائد الحمص الصحية  الخميس يوليو 31, 2008 11:16 am | |
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
فوائد الحمص الصحية :
يحتوي الحمص على البروتين الكامل ويمكن أن يحل فول الصويا الذي قد لا يتوفر في جميع البيوت. وقال الباحثون إن للحمص فوائد جمة تقي من الإصابة بأمراض كثيرة, ويمكن لشركات مستحضرات التجميل أن تستخدم معجون الحمص في صنع مستحضرات تعالج تجاعيد الوجه. كذلك يعتبر الحمص بديلاً للحليب بالنسبة للأطفال الصغار لأنه لا يسبب حساسية لهم مثل فول الصويا.
وقال الباحثون إن تناول 50 إلى 60 غراماً من الحمص يومياً يقدم للجسم مناعة ضد الكثير من الأمراض. ونصح الأطباء بتناول الحمص مع الخبز العربي الخفيف الذي لا يحتوي على سعرات عالية تسبب السمنة.
والحمص غني جداً بالمواد البروتينية, أما الحمص الجاف فيحتوي على كثير من الأملاح المعدنية الهامة مثل: الكبريت والفوسفور, والبوتاسيوم, والكالسيوم, والحديد, وهو مغذ جداً, ومنشط للأعصاب والمخ.
ويمكن عمل شوربة بالحمص للأطفال في سن الرابعة والخامسة. أما الحمص الذي نتناوله للتسلية فهو يحتوي على 18% بروتين, 5%دهون, 61%نشويات.
ويحتل الحمص مكانه مرموقه على موائدنا. كما يحتلها على موائد جميع بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط كطبق شعبي شائع.
** في الطب القديم **
والحمص أنواع كثيرة فمنه الأبيض والأحمر والأسود والكرسني ومنه البستاني والبري, وقد تحدث الأطباء العرب القدامى عن فوائده حيث قال عنه ابن سينا إنه ينفع في سائر الأورام ودقيقه مفيد للقروح الخبيثة والحكة ووجع الرأس والأورام تحت الأذنين. وطبخه نافع لليرقان والاستسقاء ويفتح سدد الكبد والطحال.
ويجب أن لا يؤكل في أول الطعام ولا في اخره بل يؤكل في وسطه, وطبخ النوع الأسود منه يفتت حصوة المثانة والكلى.
** محاذيره **
الحمص صعب الهضم, لذا يجب أن يمضغ جيداً. ويجب على صاحب المعدة الضعيفة أن يتناول منه القليل نظراً لصعوبة هضمه.
يجب أن يبتعد عن تناوله المصابون بالروماتيزم, وآلام المفاصل, والنقرس, السكلر, ونقص الخميرة عند أكل الحمص الأخضر.
ويجب الابتعاد عن الحبوب القاسية, التي يميل لونها على الاصفرار.
منقول
| |
|
