موضوع: البهارات .. سر من اسرار حيوية الطبيعة الخميس مارس 25, 2010 8:26 pm
البهارات .. سر من أسرار حيوية الطبيعة
أبواب/ تستخدم البهارات المعروفة التي تضاف إلى الطعام لإضفاء نكهات لذيذة وطيبة كعلاج لوقف تأثيرات الشيخوخةولتحسين المظهر والملامح وتعزيز الصحة بشكل عام. وكشفت دراسة قام بها باحثون في جامعة شيكاغو الأميركية أن الكمون، وهو من التوابل، يضاعف النشاط الأيضي ويخفض من الكوليسترول ويحمي من السرطان. ويعرف أن البهارات هي نباتات تحتوي على كيمياويات نباتية تحتوي على عقاقير طبيعية لمكافحة تقدم الشيخوخة، ولها منافع أخرى. ولذلك كلما تناول طعامك تذكر دوما أهمية التوابل في التأثير على حالتك الصحية وتحسينها. * الفوائد: تشير دراسة حديثة إلى أن الشمر يحتوي على مواد قوية مضادة للأكسدة وتبلغ فعاليتها أربعةأضعاف فعالية التوت البري المشهور بتأثيره الصحي الممتاز وبخاصة احتوائه على مضادات الأكسدة تلك وهي تساعد على حماية خلايا البشرة من التعرض للأضرار وهو ما يمكن أن يتسبب في شيخوخة البشرة. * يمكنك إضافة الشمر إلى حساء الطماطم أو يمكنك استخدامه مع السلطة الطازجة. * الفوائد: يحتوي الفلفل الحلو على مادة الكابسيسين المضادة للالتهابات وثبت أنها تحمي الخلايا من التعرض للتلف من قبل المواد السامة في الجسم كما يمكن أن تساعد في تقليص مخاطر الإصابة السرطانية. * يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى العجة والبيض المخفوق لبدء يوم عامر بالصحة والنشاط. * الفوائد: تكشف الدراسات أن القرفة تحتوي على مركب يطلق عليه اسم السينالديهيد الذي يعد مضادا طبيعيا للالتهابات ويعزز أيضا الدورة الدموية. * يمكنك إضافة القرفة إلى اللبن الروب والشوربة والكيك وكل ما تحتاجين إليه هو نصف ملعقة من القرفة فقط. * الفوائد: اكتشفت الأبحاث أن الكركم يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية ويعزز النشاط الأيضي ولذلك يقوم جسمك بحرق السعرات الحرارية بصورة أسرع. * يمكنك إضافته إلى الأرز لتحسين نكهة الطعام وكل ما عليك عمله هو إضافة ملعقة صغيرة في كوب من الماء وتحريك الماء جيدا. * الفوائد: يساعد على حماية الأوعية الدموية ويعمل على توفير الوقاية الطبيعية ضد الالتهابات. كما يعزز إكليل الجبل جهاز المناعة في الجسم. * يمكنك إضافته للحم بنثره جافا أو طازجا فوق اللحم أو الدجاج أو الخضروات قبل التحمير.
الخميس مارس 25, 2010 8:26 pm