موضوع: دقيقة لصحتك .. الكرفس الثلاثاء مارس 09, 2010 9:54 pm
دقيقة لصحتك .. الكرفس
يعتبر الكرفس من الأعشاب القديمة التي ثبت أنه زرع منذ ما يزيد على 3000 سنة لا سيما في مصر، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد. موطنه الاصلي وسط وجنوب اوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات شاسعة في اسيا الصغرى وشمال افريقيا. أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية، وهو من سلالة الكرفس البري ache بعدما جرى تأصيله زراعيا ،ارتفاعه من 30 100 سم، والاوراق مركبة مقسمة الى وريقات قلبية الشكل او بيضاوية والوريقات مفصصة الى عدة فصوص حافتها مسننة باسنان عريضة ولون الورقة اخضر فاتح والازهار بيضاء صغيرة محمولة على نورات حيمية . والثمار صغيرة مزدوجة شكلها بيضاوي مستدير ولونها بني فاتح. يحتوي الكرفس على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة. يستعمل من الداخل ومن الخارج ، وما يستفاد منه هو البذور والجذور والأوراق والسوق. تضاف اوراق الكرفس الى السلاطات والى الوجبات المطبوخة تناول اوراق وثمار الكرفس يفيد في العلاج الشعبي للتخلص من الغازات والانتفاخات المعوية. ومنشط للرغبة الجنسية ومفيد في ادرار البول والدورة الشهرية ومنشط لافرازات المعدة ويعمل على تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لانه يقلل من ادرار الحليب. كما يفيد الكرفس في شفاء امراض الطحال المتضخم واحتباس البول ويساعد على نزول الحصى ورمل الكلى والعمل على اخراجه عبر الحالب الى الخارج. وبفيد الكرفس في شفاء امراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد ويزيل الام الخصيه وعضلات الاطراف ويساعد في شفاء الام النقرس والضعف الحنسي وتهدئة الاعصاب. الزيت المستخرج من اوراق وثمار الكرفس يستعمل كماده مسكنة ومقوية وطاردة للغازات ، كما يدخل في صناعات التجميل والصابون.
الثلاثاء مارس 09, 2010 9:54 pm