إيناس بركات - استخدام النباتات العطرية والأعشاب تقليد تتوارث استخدامه الأجيال سواء للاستعمال الطبي أو للتمتع بمذاق شهي للطعام . الكثير منها له مفعول مهدئ وملين كالمليسا وبعضها مضاد للتقلصات كالريحان أو الحبق والبعض الآخر مهضم كالكزبرة اضافة الى الكثير من التأثيرات العلاجية التي أثبتت نجاحها في التخلص من بعض الاعراض والأمراض إذا أخذت بالجرعات المناسبة . الجميل في أمر هذه النباتات والاعشاب هو توفرها طوال السنة وامكانية زراعتها في حدائق المنازل حيث يكفي لذلك معرفة شروط الزراعة وتوفر الظروف الملائمة من الماء والتعرض للشمس أو الظل ، ومن أهم النباتات العطرية المنزلية:
1- المليسا
نبات عطري يزرع بكثرة في بلاد الشام والجزء المستخدم منه الأوراق ، تستعمل كطاردة للغازات ومهدئة للأعصاب وهاضمة وتشير الدراسات لفائدتها تخفيض مستوى زيادة كولسترول الدم إذا أخذت بعد الأكل مباشرة وذلك لوجود الألياف الغذائية التي تمنع امتصاص بعض الكولسترول، وتعمل على تليين المعدة كذلك تعمل على جلب النوم والنعاس وتخفف من خفقان القلب فإذا كنت قلقا أو عصبيا متوترا إليك بكوب من المليسا الساخنة قبل النوم . ضع قدر ملعقة كبيرة من الأوراق الجافة على كوب ماء مغلي وانقعه لمدة 10 دقائق واشربه مع أو بدون سكر .
2- الريحان أو الحبق
يحتوي على مواد غذائية غنية كالكربوهيدرات والدهون والبروتينات بالإضافة لغناه العالي بالألياف والاملاح المعدنية والفيتامينات ، يستعمل في علاج الغازات والتشنجات وسوء الهضم وللمغص . مضاد للأكسدة وذلك لاحتواء زيته على أحماض الستريك والأوليك واللينوليك وفيتامين أ وفيتامين ج والتي تمنع بدورها نمو الخلايا السرطانية ، كما يفيد في تخفيف السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الكروميوم والمغنيسيوم والألياف كما له فاعلية في تقوية الذاكرة والدورة الدموية . انقع مقدار قبضة من أوراق الريحان الطازجة في كوب ماء مغلي لعشر دقائق وبعد أن يبرد يصفى ويشرب عند الحاجة . يستعمل خارجيا لعلاج لسعات الحشرات والامراض الجلدية والفطرية والبكتيرية وذلك بدهن زيت الريحان على المناطق المكشوفة 3-4 مرات يوميا . @ ملاحظة : يمنع الريحان عن الحوامل كما يمنع عن مرضى التهاب الكبد والكلى ولا يجوز إعطاؤه للأطفال دون السنتين .
3- البقدونس
عرف بالطب القديم من الخضار المدرة للبول ، يعتبر من أكثر الأعشاب والتوابل فائدة للجسم فبجانب رائحته الزكية يحتوي على عناصر غذائية مهمة كالكالسيوم والحديد والفسفور والكبريت والصوديوم واليود كما أنه غني بفيتامين ج حتى أنه أغنى من البرتقال بهذا الفيتامين . يوصف كمطهر وملين جيد للمعدة ، يفيد المرضعات إذ أنه مدر للحليب ويفتح الشهية مع الطعام ، مقوي للأطفال والرياضيين ويساعد على الرؤيا الجيدة عند المسنين لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين أ ، كما أنه منشط للجهاز العصبي والتناسلي فهو علاج جيد للضعف الجنسي كما يستخدم في إزالة رائحة الفم الكريهة. نظرا لغناه بمادة الكالسيوم يجب الحذر عند استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الترسبات الرملية في المسالك البولية حيث يزيد الحالة سوءا كذلك يجب على الحوامل تجنبه لأنه يسبب تقلصات في الرحم . خارجيا يستعمل كغسول للبشرة فهو يفيد في علاج مشاكل البشرة كحب الشباب والبثور الدهنية لذا يفضل غسل الوجه بمغلي البقدونس صباحا ومساء .
4- الزعتر
كان المصريون يستخدمونه من أجل خواصه المطهرة منذ قيامهم بتطبيب المومياوات وعلى مر القرون احتضنت الحضارات هذا النبات العطري لفوائده الطبية الكثيرة . يزرع بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، يستخدم منه الأوراق والقمم الزهرية بعد تجفيفها ويستخدم مغلي الزعتر بنسبة 20غ مقابل لتر ماء لتطهير الجروح السطحية كما يساعد على علاج رائحة النفس الكريهة ومعالجة مشكلات المسالك التنفسية كالسعال وطرد البلغم كذلك يفيد في طرد الغازات المعوية . إذا أضيف الزعتر مع الخل لماء الحمام فهو مفيد لنظافة البشرة بعمق ، أما في المطبخ فيستخدم في تتبيل الأطعمة لما له من مذاق مستحب ورائحة عطرية جميلة حيث يضاف للدجاج واللحوم والأسماك وأنواع الفطائر والمعجنات والمعكرونة .
5- النعناع
نبات عشبي معمر يستعمل كتابل وفاتح للشهية له نكهة شهية ورائحة جميلة يستعمل منه الأوراق الخضراء . مشهي ومهضم يفيد في تسكين المغص ، مهدئ جيد وطارد للغازات يفيد في حالات التخمة لا يغلى بل يضاف له الماء الساخن ويشرب على جرعات قليلة لكي يحدث المفعول المطلوب . يستعمل في الصناعات لتعطير الحلوى والعلكة ومعاجين الأسنان وفي بعض المستحضرات الصيدلانية كالصابون والشامبو وفي بعض أدوية السعال ، كما يستعمل في صناعة السجائر لإكساب نكهة مستحبة خاصة للسيدات . يستعمل مضغا لإزالة رائحة الفم من آثار البصل والثوم والروائح غير المستحبة الأخرى.
السبت أغسطس 09, 2008 7:31 pm