البلد : 
نقاط : 200490
تاريخ التسجيل : 01/01/1970
 | موضوع: وجبة خفيفة !  الأحد مارس 18, 2012 3:19 pm | |
|
وجبة خفيفة !
هذه الوجبة الحفيفة والسهلة تخفف من التوتر وهي مكونة من سمك التونة المقلي.
لا شك في أن هذه الوجبة ستسعد أفراد العائلة كلهم، بمن فيهم الطاهية.
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهو: 5 دقائق.
المقادير
- 180 غراماً من سمك التونة المحفوظ بالماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق.
- 500 غرام من الخضار الشرقية المجمدة.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الرز المطهو.
الطريقة
-1 يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وقلي البصل، الثوم، والخضار إلى أن تطرى وتتحمص قليلاً، أي نحو 4 دقائق.
-2 نضيف إلى المقلاة التونة، صلصة الصويا، السكر، عصير الليمون الحامض، والماء.
نتابع القلي مدة دقيقة أو إلى أن تسخن التونة بالكامل.
-3 تقدم هذه الوجبة مع الرز الساخن.
ملاحظة: لتحديد كمية الصوديوم في هذه الوجبة، استعملوا صلصة صويا قليلة الصوديوم.
ارتفاع الكولسترول
يرتفع الكولسترول عن حده الطبيعي في جسمنا إذا تناولنا كثيراً من الأغذية الغنية بهذه المادة، مثل الزبدة والبيض واللحوم الدهنية وكبد العجل ونخاعه والروبيان والتونة والكافيار وسمك السردين.
تنقسم البروتينات الدهنية الحاملة للكولسترول إلى شكلين رئيسين، البروتين الدهني المنخفض الكثافة LDL
(Low Density Lipoprotein) ويعرف بالنوع الرديء، والبروتين الدهني العالي الكثافة HDLة(High density Lipoprotein) ويعرف بالنوع الجيد.
يمكن تعيين نوع الكولسترول استناداً إلى نوع البروتين الدهني الذي يحمله، ويكون إما كولسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة أو كولسترول البروتين الدهني العالي الكثافة. بحسب الأبحاث والحالات الصحية الكثيرة في هذا الشأن، يكون ارتفاع مستوى الأول سبباً رئيساً للإصابة بالنوبات القلبية، لا سيما أنه يلازم جدران شرايين القلب. في المقابل، يعتقد العلماء أن البروتينات الدهنية العالية الكثافة تساعد في إزالة الكولسترول من الأنسجة، علماً أن نسبة الكولسترول الرديء في أجسامنا أعلى غالباً من نسبة الكولسترول الجيد.
منقول
| |
|
