موضوع: الحمية والتغذية لصحة الجلد الثلاثاء يوليو 29, 2008 11:19 am
الحمية والتغذية لصحة الجلد
تتيانا الكور - تعتبرالتغذية الجيدة الطريق الرئيسي للحفاظ على صحة جلدنا إذ يلعب النظام الغذائي الصحي والمتوازن دورا مهما في معالجة الأمراض الجلدية والحفاظ على صحة الجلد. ولا يعرف الكثير عن أنواع الطعام التي تسبب أمراضا جلدية لكن هنالك أبحاثا جارية والتي أشارت إلى أن للنظام الغذائي والحمية الغذائية دورا في معالجة بعض الأمراض الجلدية بواسطة عناصر غذائية معينة كالزنك، فيتامين ألف، فيتامين E، والأحماض الدهنية على حد سواءـ كما ويلعب النظام الغذائي دورا أساسيا في الوقاية من حدوث أي مضاعفات لهذه الأمراض إذ أنه يراعي تغذية الخلايا الجلدية من خلال توفير العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجلد للحفاظ على صحته ونضارته. ومن الفيتامينات المهمة في صحة الجلد: فيتامين ألف: فيتامين E، فيتامين جيم، وفيتامين ب6 (البيوتين). يلعب فيتامين ألف دورا في عملية نمو وتكاثر الخلايا الجلدية وينتج عن نقص فيتامين ألف أمراض جلدية تتميز بجفاف الجلد وتقشيره. ومن المصادر الغنية بفيتامين ألف هي الزبدة، صفار البيض، الحليب، الكبد، دهن السمك، الخضار الورقية الصفراء والخضراء، والنباتات الغنية بمادة الكاروتين كالجزر، البقدونس، النعناع، الخس، الشمندر، الملفوف، الفلفل الأحمر، اليقطين، المشمش، الدراق، البلح، والمانجا. ويعتبر فيتامين E من العناصر الغذائية المهمة في صحة الجلد إذ يحافظ على سلامة الخلايا في أغشية الجسم، وهو مضاد للالتهابات ويلعب دورا في تكاثر الخلايا وفي تنظيم انتقال الإشارات بين الخلايا. و يعتبر شيوخ الجلد المبكر من عوارض نقص فيتامين E. ومن أهم مصادره: الزيوت النباتية، المكسرات (خاصة الجوز)، البذور (خاصة بذور السمسم)، السبانخ والهليون. أما فيتامين جيم (C) فيلعب دورا أساسيا في المحافظة على صحة أنسجة الجسم فإنه مضاد للأكسدة ويسرع من عملية الشفاء من الإلتهابات، خاصة عند تعرض الجلد لأشعة الشمس، دخان السجائر ومنتجات التبغ والملوثات الجوية. ومن أهم مصادره الفواكه والخضار كالجوافة، البقدونس، الحمضيات بأنواعها، البروكولي والفلفل الأخضر. ومن الفيتامينات المهمة أيضا، فيتامين ب6 (البيوتين) فهو ضروري لصحة الجلد والأظافر وخلايا الشعر ويلعب دورا مهما في تفاعلات عملية الأيض والتحولات الحمضية والأمينية وفي نشاط الهرمونات. ومن عوارض نقصه طفح على الجلد حول العينين والأنف والفم، وتشققات في الشفتين وفي زوايا الفم وحساسية على اللسان. ومن أهم مصادره: الموز، البيض، الشوفان، والأرز. ومن العناصر المعدنية المهمة في صحة الجلد عنصري الزنك والسياسنيوم. فلعنصر الزنك دور في التقليل من نفاذية الجلد إذ يتحكم في إفراز الخلايا الدهنية كما ويلعب دورا مهما في تطور ونمو الخلايا. ومن مصادره الغنية: القمح، الأصداف البحرية، اللحوم بأنواعها، والحليب ومشتقاته. أما عنصر السيلينيوم فله دور في تنشيط فعالية فيتامين ألف وفيتامين جيم، ويرفع من قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والأمراض المختلفة كما ويساعد على تجدد الخلايا. ومن أهم مصادره: الحبوب الكاملة (كالقمح والشعير والشوفان)، الثوم، البيض، الكبد، ثمار البيض. ومن الأمراض الجلدية المنتشرة في منطقتنا والتي يمكن للنظام الغذائي أن يلعب دورا في معالجتها هي: الأكزيما، الصدفية، وحب الشباب. فمثلا، يرتكز النظام الغذائي للمصابين بالأكزيما على تناول كميات غنية بالحبوب الكاملة والأرز الأسمر والمواد الغنية بالزنك وفيتامين ألف وE والأحماض الدهنية، خاصة القمح، بذر الكتان، بذور دوار الشمس، الجرجير، المحارات والأسماك الغنية بالدهن الصحي كالسلمون والتونا والسردين. إضافة، فيتم التركيز على تناول كميات محسوبة من مشتقات الحليب، والصويا، والبيض (خاصة النيء)، والفول السوداني، والشوكولاتة، والسكريات. أما في حالة الصدفية، فيرتكز النظام على التنويع بين المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية الثلاثية والتي يفتقر إليها جلد المصاب بالمرض، مع التركيز على تناول كمية من الثوم، الخضار (خاصة الجرجير)، والفاكهة (كالأناناس)، والحبوب والأسماك (كالسلمون). وفي حالة حب الشباب، فإنه يتم التركيز على تناول الألياف الغذائية، والمصادر الغنية بالزنك لأنه مضاد للإلتهابات ويساعد الغدد التي تفرز زيوت البشرة. كما وننصح بتناول المصادر الغنية بحمض الأوكساليك وذلك لأنه يلعب دورا مهما في تنظيف البشرة، خاصة اللوز، والشمندر، والهندباء.
الثلاثاء يوليو 29, 2008 11:19 am