سلالة الكرفس البري .. الق المائدة الشرقية

البلد : نقاط : 200490 تاريخ التسجيل : 01/01/1970

لمن يراه على مائدته في الق الوجبات الحميمة والعائلية ، يعد الكرفس من الأعشاب القديمة التي ثبت أنه زرع منذ ما يزيد على 3000 سنة لا سيما في مصر، وقد عرف في الصين في القرن الخامس قبل الميلاد.
موطنه الأصلي وسط وجنوب أوروبا بالرغم من وجوده بريا بمساحات شاسعة في أسيا الصغرى وشمال أفريقيا.
..والكرفس أحد نباتات العائلة الخيمية، وهو من النباتات الحولية، وهو من سلالة الكرفس البري فكوم بعدما جرى تأصيله زراعيا ،ارتفاعه من 30 ـ 100 سم، والأوراق مركبه مقسمه الى وريقات قلبيه الشكل او بيضاوية والوريقات مفصصه الى عدة فصوص حافتها مسننه بأسنان عريضة ولون ألورقه اخضر فاتح والأزهار بيضاء صغيره محمولة على نورات حيميه .
والثمار صغيره مزدوجة شكلها بيضاوي مستدير ولونها بني فاتح.
يحتوي الكرفس على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة. يستعمل من الداخل ومن الخارج ، وما يستفاد منه هو البذور والجذور والأوراق والسوق.
تضاف أوراق الكرفس الى السلطات والى الوجبات المطبوخة
تناول أوراق وثمار الكرفس يفيد في العلاج الشعبي للتخلص من الغازات والانتفاخات المعوية.
و بحسب الموروث العلمي في كتب التراث ، يعد الكرفس من الأعشاب الطبيعية المنشطة للرغبة الجنسية ومفيد في إدرار البول والدورة الشهرية ومنشط لافرازات المعدة ويعمل على تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لأنه يقلل من إدرار الحليب.
كما يفيد الكرفس في شفاء أمراض الطحال المتضخم واحتباس البول ويساعد على نزول الحصى ورمل الكلى والعمل على إخراجه عبر الحالب الى الخارج.
وبفيد الكرفس في شفاء امراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد ويزيل الام الخصيه وعضلات الاطراف ويساعد في شفاء الام النقرس والضعف الجنسي وتهدئة الاعصاب.
الزيت المستخرج من اوراق وثمار الكرفس يستعمل كماده مسكنه ومقويه وطارده للغازات ، كما يدخل في صناعات التجميل والصابون

منقول