موضوع: أخضر يا بلح الثلاثاء يوليو 22, 2008 9:46 am
أخضر يا بلح
رياض القطامين - '' حامض ياليمون واخضر يابلح '' '' يابلح زغلولي يابلح ، حبك وصفولي يابلح '' ارتبط البلح بالحب واحتل حيزا من واسعا في عالم الشعر والغناء والجمال . يصفه العارفون بانه طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب تزدان بأشجاره حدائق البيوت ذلك هو شأن البلح حينما يكون قطوفا دانية . تعامل معه الكتاب والأدباء فكانت قصة الشاطر حسن المشهورة التي يخاطب فيها الكاتب الأطفال ومفادها أن العقاب ينزل بسبب الذنب لكن البلح كان المرتكز الرئيس لأركان القصة . ويقدم البلح مع القهوة العربية المعطرة بحب الهال والزعفران، وتدور حبات البلح حيث تدور فناجين القهوة بين الضيوف في اغلب البيوت العربية . يتحول البلح في مراحل النضج إلى رطب بعد حوار وقصة عشق مع أشعة الشمس ولعل العقبة أكثر المدن الأردنية احتواء للنخل والبلح على الإطلاق حيث تحوي حوالي 100 ألف نخلة من أصل 100 مليون نخلة في العالم ليبدأ موسم القطاف من أواخر تموز الجاري ويعمد البعض لحفظ مؤونة العام القادم من الرطب والبلح عبر التجفيف . وقد وصف القران الكريم البلح لتخفيف آلام الولادة كما ورد في سورة مريم ''وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا، فكلى واشربي وقرى عينا ''وجاء العلم الحديث ليثبت هذه الحقيقه العلميه كواحدة من اعجاز القران الكريم ،فقد أشارت دراسات طبيه إلى أن البلح يحتوى على مواد وعناصر ذات تأثير مهدىء ومخفف للآلام ومنها ماده (الآركوميترين) المسؤل عن تنشيط هرمونات السعاده والهدوء وبينت الابحاث أن هذة العناصر تنتقل من الآم الحامل إلى جنينها من خلال الحبل السرى ، وبالتالى فإن الطفل يولد بصحه نفسيه جيده ويتمتع بالهدوء بحسب المهندس الزراعي محمد الحويطات. ووصف البلح في الطب القديم بانه يزيد في القدرة الجسدية مع الحليب والقرفة ويخصب البدن ويسخنه ويحتوي البلح على كمية كبيرة من الفوسفور وهذا العنصر ضروري لبناء خلايا المخ والخلايا العصبية وبخاصة تلك الخلايا المسئولة عن التناسل والتفكير كما يحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل الماغنسيوم الذى يلعب دورا كبيرا فى تهدئة أعصاب العضلات وتهيئتها لاستقبال الإشارات العصبية القادمة من المخ الى عضلات الأعضاء المشتركة فى الجسم . والبلح غني ايضا بعنصر البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم انقباض العضلات و يحتوي على كمية عالية من فيتامين ''أ'' ( الثيامين ) ؟ ب2 ( الريبوفلافين ) ب6 ( النياسين ) وكل هذه الفيتامينات ضرورية لسلامة إتمام عملية التمثيل الغذائي للاعصاب . ويؤكد مختصون إن البلح افضل انواع العلاج لمرضى السكري وهومصدر من المصادر القلوية الهامة لمعادلة حموضة المعدة بما يحتويه من عناصر مثل البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والماغنسيوم وهى عناصر قلوية مهمة لمعادلة الحموضة وحفظ التوازن الحمضي القاعدي للجسم وهو يعادل حموضة الأطعمة الأخري كاللحوم والأسماك والبيض.
الثلاثاء يوليو 22, 2008 9:46 am