لمسة أمل

لمسة أمل


 
الرئيسيةالبوابة**مكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طبختنا اليوم - جيهان الكباريتي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة




البلد :
نقاط : 177300
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

مُساهمةموضوع: طبختنا اليوم - جيهان الكباريتي   الجمعة ديسمبر 14, 2012 7:28 pm




طبختنا اليوم - اعداد: جيهان الكباريتي









الدجاج بالثوم

المقادير
قطع دجاج (أفخاذ)
1رأس ثوم مهروس
¼ ملعقة مسحوق سماق
½ كوب عصير الليمون
رشّة ملح وبهار حسب الرغبة


الطريقة


نهرس الثوم في خلاط صغير أو يُمكننا أن نهرسه بمدقة الثوم.
نمزج الثوم، والليمون، والسماق في وعاء عميق؛ ثم نمزج جيداً.
نغمس قطع الدجاج في وسط المزيج بحيث تمتص النكهةجيّداًحتّى العظم.
نضع قطع الدجاج وصلصة الثوم في صينية بيركس كبيرة.
ندعك الدجاجة جيّداً بأيدينا.
نُغطي الصينية بورق النايلون قبل أن نضعها في البراد لمدة 3-4ساعات على الأقل.
نُسخّن الفرن مُسبقاً حتى درجة حرارة 350فهرنهايت، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 15دقيقة على كل جانب.
نتحقق من نضج الدجاجة باستخدام شوكة، فنقوم بوخز الدجاجة لنرى إن أصبحت لينة بشكل كافٍ.
يُمكننا أن نُضيف بعض الزينة، ولكن يجب أن تتم الإضافة قبل أن ننتهي من الشوي وندعها في الفرن لمدة 3دقائق حتّى تُصبح بنية اللون بعض الشيء.
الشوربة الحمراء



المقادير:
500 غرام لحم عجل
½ ليتر مرق
كوبا أرزّ قصير الحبّة
بصلة واحدة
100 غرام بقدونس
ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
ملعقتا طعام من رب البندورة
رشة ملح وبهار
زيت صويا

الطريقة:

أولاً، نقطّع اللحم إلى قطع صغيرة.
ونقطّع البصل إلى مربّعات
ونقليه في مقلاة تحتوي على الزيت.
عندما يتحمّر البصل، نضيف الأرز ونحرّك بسرعة.
نضيف المرق وعصير الليمون ورب البندورة.
بعد ذلك، نفرم البقدونس ونضيفه إلى الطنجرة مع رشّة ملح وبهار.
ندع الخليط يغلي مدّة 30 دقيقة تقريباً


سحلب



المقادير:

4 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيره سحلب
4 ملعقة صغيره سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة


طريقة التحضير:
يوضع 3 كوب من الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف السكر ويحرك جيدا حتى يذوب السكر مع الحليب.
بعدها يذوب السحلب مع كوب الحليب في وعاء، ثم يضاف تدريجياً فوق قدر الحليب و يحرك باستمرار حتى يبدأ الحليب بالغليان.
عندما تشتد قوام المزيج ويصبح لزج، تخفف النار تحت القدر. يضاف ماء الورد ثم يرفع السحلب مباشرة عن النار.
يسكب السحلب في كاسات و يزين بالقرفة،يقدم ساخناً.
يقدم السحلب مع كعك و يؤكل بالملعقة، يمكن اضافة مسكة عند الرغبة.


سموثي الزبادي بالتوت


المقادير:
١ ١⁄٣ كوب توت
٣⁄٤ كوب لبن زبادي قليل الدسم
١⁄٢ كوب عصير البرتقال
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة خالي من الدسم
١ ملعقة كبيرة عسل
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:
١. توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتمزج حتى الحصول على سائل ناعم.
٢. يبرّد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.


المقادير:
½ كغ عجينة كنافة
300 غرام قشطة
200 غرام شراب السكر المركّز (قطر)
10 غرام سمن نباتي (كريسكو)

الطريقة:

ندهن الصينية بالسمن النباتي، ونفرد العجينة على الصينية.
نُضيف القشطة ونحرص على أن لا تمتد إلى أطراف الصينية بحيث نترك فراغ بمسافة 1 سم على الأطراف.
نضع الطبقة الثانية من العجين ونمدّها من الخارج إلى الداخل.
نخبزها مدة 15 دقيقة.
ندهن صينية أخرى بالسمن، نضعها فوق الأولى ونقلب عليها الكنافة رأساً على عقب، نخبزها على الجهة الثانية ل 15 دقيقة أخرى.
نُقدّمها مع القطر.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طبختنا اليوم - جيهان الكباريتي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
لمسة أمل  :: المنتديات الإجتماعية :: مطبخ حواء-
انتقل الى: