لمسة أمل

لمسة أمل


 
الرئيسيةالبوابة**التسجيلدخول

شاطر
 

 أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة




البلد : أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه Jo10
نقاط : 182430
تاريخ التسجيل : 01/01/1970

أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه Empty
مُساهمةموضوع: أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه   أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه Icon_minitimeالأحد فبراير 21, 2010 8:13 pm



أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه



قد لا يبدو نبأ إغلاق مطعم حدثا جديرابالاهتمام لكن عندما يكون اسم المطعم «إل بولي» فالأمر يختلف.
لقد أصيب طهاة العالم بصدمة عندما أعلن الاسباني فيران أدريا أفضل طهاة العالم قاطبة أن مطعمه المطل على ساحل كوستا برافا سوف يغلق أبوابه في 2012 و2013 .
وتعجب كاتب مقال في إحدى الصحف قائلا إن المطعم الذي يتصدر قائمة «ميشلان» ، سيغلق أبوابه «في أوج تألقه».
لكن أدريا طمأن معجبيه إلى أنه ليس تقاعدا بل سيستغل تلك الفترة في ابتكار المزيد من روائع الطهو الأصلية.
وقال الطاهي البالغ من العمر سبعة وأربعين عام في مسابقات «مدريد فيوجن» للطهاة «لقد صار أسلوبنا في الابتكار مع الزمن فأصبحت أكثر خصوصية..وهذه خطوة أخرى «نحو مزيد من الابتكار.
عندما أقام زوجان ألمانيان مطعم «إل بولي» في روزس قرب جيرونا أوائل الستينيات من القرن الماضي وأطلقوا عليه اسم كلبهم الذي كان من فصيلة البولدوج ، ما كان أحد يتصور أن ذلك المقصف المتواضع سيحقق تلك الشهرة العالمية. وذاع صيت «إل بولي»عندما انضم أدريا لطاقمه في 1984 .
ونال المطعم لقب أفضل مطعم في العالم أربعة مرات حسب تصنيف مجلة «ريستورانت» ويسعى نحو مليوني شخص من جميع أنحاء العالم سنويا لحجز موائد فيه. لكن ثمانية آلاف شخص فحسب هم من يحظون بضيافة المطعم العالمي -يتسع لخمسين ضيفا-الذي يفتح ابوابه ستة أشهر في السنة لا أكثر بتكلفة تبلغ 250 يورو (350 دولار) لقاء الوجبة. ويستغل أدريا الوقت المتبقي في تجربة أطباق جديدة يصفها بأنها «تفكك» طعم وملمس ورائحة الأطباق لتعيد صياغتها بطرق غير متوقعة.
د.ب.ا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أفضل مطعم في العالم يغلق أبوابه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
لمسة أمل  :: المنتديات العلمية والثقافة :: مجلة الساحة العربية-
انتقل الى: