البلد : 
نقاط : 198400
تاريخ التسجيل : 01/01/1970
 | موضوع: ماذا نطبخ اليوم ؟  الجمعة يوليو 03, 2009 1:27 pm | |
|
ماذا نطبخ اليوم؟
اعداد ..جيهان الكباريتي
طبق اليوم
بطاطا محشية
المقادير:
عشر حبات بطاطا
كيلو لحمه مفرومه ناعم
ثلاث حبات بصل مفرومة ناعم
ملعقه كبيره بهارات
ربع ملعقه صغيرة هال
نصف كاسة زيت قلي للحشوهة
زيت للقلي
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود طريقة تحضير الحشوة:
نقلي البصل ثم نضع اللحمه والبهارات والفلفل والهال ونتركه على النار ونتركهما على النار حتى تستوي اللحمة و نترك الحشوة حتى تبرد .
طريقة تحضير
نقشر حبات البطاطا ونغسلها جيدا
ثم نقوم بنقرها اي ازالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.
نضع الزيت في المقلى على نار حتى يسخن ثم نقلي حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبيا
ونضعها في مصفى حتى يتصفى الزيت منها
وعندما تبرد نحشو حبات البطاطا بالحشوة
واثناء ذلك نقوم بقلي لب البطاطا لدرجة الاستواء
ونجهز صينية بحيث نضع قليلا من الزيت ونضيف لها لب البطاطا المقلي
ومن ثم نرتب بداخلها حبات البطاطا المحشوة ونضيف نصف كاس ماء وملحا حسب الرغبه ونضعها على نار متوسطه في الفرن مدة ربع ساعة.
حلويات
المدلوقة
المقادير
كوب سميد
اصبع زبدة اوكوب زبدة
علبة قشطه .
ملعقه كبيرة نشا
كوبا حليب
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة فانيلا
كوبا سكر
4 أكواب ماء
ملعقه كبيرة عصير ليمون
الطريقة
يوضع السكر والماء على النار لعمل القطر وعصيرالليمون(شراب)
طريقه السميد:
يقلب السميد مع الزبده على النار حتى يحمر السميد ثم نضع الشراب عليه حتى تتجانس المكونات مثل العجينه اللينة.
ثم توضع في صينيه ليست عميقه و يخلط الحليب مع النشا والقشطه على البارد بالخلاط الكهربائي .
توضع على النار مع اضافة ماء الزهر والفانيلا لمدة 5دقائق
ثم نضع هذا الخليط فوق خليط السميد بالثلاجه لساعه وتجمل باللوزوالصنوبر والفستق والكاجو وتقدم.
مقبلات
سلطة حمراء
المقادير
2 فجل
2فلفل أحمر
2 بندورة
خس أحمر
علبة فاصولياء حمراء
2 تفاح أحمر
الطريقة
- نقطع الخس و الفلفل و الفجل و البندورة مكعبات و تخلط معا .
- تخلط معهم الفاصولياء الحمراء .
- تزين السلطة بالتفاح و تقدم
شوربات
شوربة البطاطا بالكريمة
المقادير:
4-5 حبات بطاطا
عرق كرفس يقطع
عرق كرات يقطع
بصله صغيره مقطعة
3 مكعبات ماجي
ماء
2-3ملعقه طعام كريمه
2 ملعقة زيت ذرة
الطريقة:
تقطع البطاطا وباقي المقادير وتقلب مع ملعقتي زيت ذره حتى تذبل
نغلي 4 كاسات ماء مع الماجي وبعد الغليان نضيف المقادير ما عدا الكريمه حتى تستوي البطاطا
ثم نخلطها على الخلاط و نجعلها كثيفة (مثل شوربة العدس )
بعد ذلك نغليها قليلا على النار ثم نضيف الكريمه ونغليها مرة واحدة
| |
|
